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一处华林寺，留下老旧传统文化，舌尖美食风味

天津新闻网 2021-02-23 11:55:16 天津新闻 91℃

　　大家好，我叫唤醒，一个爱分享美食90后，每天用简单食材，做出美味菜肴。

　　“萧萧下，滚滚来”梁武帝普通年间，达摩祖师印度度海前来中国传播禅宗法门。当时广州的海运是全国最为发达的，大部分来中国的外来人都是从这里上岸的，建造了一所寺庙叫做华林寺。

　　

一处华林寺，留下老旧传统文化，舌尖美食风味


　　走进华林寺，实际上他之前是叫做西来庵。是为了纪念达摩祖师西来传法，位置在广州市荔湾区的下九路西来正街。始建于梁武帝普通八年，至今也有一千四百多年的历史。

　　华林寺其实远远看上去很是普通，在就一条街巷里。不仔细看的话，甚至都会从旁边一走而过，门不大，但是门口有一对石狮子和小石鼓，上书华林禅寺四字。当地村民会做些好吃的，最为餐桌美食。

　　

一处华林寺，留下老旧传统文化，舌尖美食风味


　　· 皮蛋瘦肉粥

　　

一处华林寺，留下老旧传统文化，舌尖美食风味


　　【整备材料】

　　大米半碗 皮蛋一个 猪肉一些

　　香葱两根 姜一片 食盐一勺

　　食用油一勺 白胡椒粉一勺 料酒一勺

　　----【烹饪步骤】----

　　1、准备好食材和调料，大米洗净加盐和油拌匀二十分钟。

　　

一处华林寺，留下老旧传统文化，舌尖美食风味


　　2、锅内放水加入大米煮开转小火熬，姜切沫、皮蛋切丁、香葱切末。

　　

一处华林寺，留下老旧传统文化，舌尖美食风味


　　3、猪肉切丁加盐、料酒、白胡椒粉、食用油腌制。

　　

一处华林寺，留下老旧传统文化，舌尖美食风味


　　4、熬制大米软烂加姜末和蒜末继续煮，放入猪肉丁用勺子搅拌。

　　

一处华林寺，留下老旧传统文化，舌尖美食风味


　　5、下入皮蛋继续搅拌，熬制浓稠，放适量的盐和胡椒粉关火。

　　

一处华林寺，留下老旧传统文化，舌尖美食风味


　　皮蛋瘦肉粥完成，清香入鼻，爽滑入味。

　　【结余小提示】

　　看似简单，要想做好吃，却很有讲究。皮蛋瘦肉粥最重要的就是去腥，用了姜末和葱末、料酒，皮蛋和猪肉增添了食材美观，调味与火候把控呈现最终效果。做菜好吃小技巧，享用味蕾好时光。

　　在寺庙的角落里，还有一个石塔，看上去很是普通，不过这个却是华林寺的镇中之宝。叫做星岩白石舍利塔，顾名思义是用七星岩汉白玉制造而成的舍利塔，存有二十一颗舍利子在。

　　

一处华林寺，留下老旧传统文化，舌尖美食风味


　　现在的华林寺很多的建筑其实现代重建的。这些重建的不到二分之一，由此可见这里当年有多么的繁盛，到了现在，知道这个西来初地的年轻人自然不多。有时间可以来游玩一翻，寻觅下一段旅程。

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