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一处华林寺,留下老旧传统文化,舌尖美食风味

天津新闻网 2021-02-23 11:55:16 天津新闻 91℃

  大家好,我叫唤醒,一个爱分享美食90后,每天用简单食材,做出美味菜肴。

  “萧萧下,滚滚来”梁武帝普通年间,达摩祖师印度度海前来中国传播禅宗法门。当时广州的海运是全国最为发达的,大部分来中国的外来人都是从这里上岸的,建造了一所寺庙叫做华林寺。

  

一处华林寺,留下老旧传统文化,舌尖美食风味


  走进华林寺,实际上他之前是叫做西来庵。是为了纪念达摩祖师西来传法,位置在广州市荔湾区的下九路西来正街。始建于梁武帝普通八年,至今也有一千四百多年的历史。

  华林寺其实远远看上去很是普通,在就一条街巷里。不仔细看的话,甚至都会从旁边一走而过,门不大,但是门口有一对石狮子和小石鼓,上书华林禅寺四字。当地村民会做些好吃的,最为餐桌美食。

  

一处华林寺,留下老旧传统文化,舌尖美食风味


  · 皮蛋瘦肉粥

  

一处华林寺,留下老旧传统文化,舌尖美食风味


  【整备材料】

  大米半碗 皮蛋一个 猪肉一些

  香葱两根 姜一片 食盐一勺

  食用油一勺 白胡椒粉一勺 料酒一勺

  ----【烹饪步骤】----

  1、准备好食材和调料,大米洗净加盐和油拌匀二十分钟。

  

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  2、锅内放水加入大米煮开转小火熬,姜切沫、皮蛋切丁、香葱切末。

  

一处华林寺,留下老旧传统文化,舌尖美食风味


  3、猪肉切丁加盐、料酒、白胡椒粉、食用油腌制。

  

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  4、熬制大米软烂加姜末和蒜末继续煮,放入猪肉丁用勺子搅拌。

  

一处华林寺,留下老旧传统文化,舌尖美食风味


  5、下入皮蛋继续搅拌,熬制浓稠,放适量的盐和胡椒粉关火。

  

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  皮蛋瘦肉粥完成,清香入鼻,爽滑入味。

  【结余小提示】

  看似简单,要想做好吃,却很有讲究。皮蛋瘦肉粥最重要的就是去腥,用了姜末和葱末、料酒,皮蛋和猪肉增添了食材美观,调味与火候把控呈现最终效果。做菜好吃小技巧,享用味蕾好时光。

  在寺庙的角落里,还有一个石塔,看上去很是普通,不过这个却是华林寺的镇中之宝。叫做星岩白石舍利塔,顾名思义是用七星岩汉白玉制造而成的舍利塔,存有二十一颗舍利子在。

  

一处华林寺,留下老旧传统文化,舌尖美食风味


  现在的华林寺很多的建筑其实现代重建的。这些重建的不到二分之一,由此可见这里当年有多么的繁盛,到了现在,知道这个西来初地的年轻人自然不多。有时间可以来游玩一翻,寻觅下一段旅程。

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